Archivi del mese: maggio 2006

SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO

  La mia nipotina Ines,  mi ha inviato questa nuova ricetta. Mi ha anche fatto assaggiare il dolce, veramente gustoso!  Grazie Ines!         Per il dolce: 225g di amaretti 160g di cioccolato fondente 6g di caffè solubile (1 cucchiaino) 4 uova … Continua a leggere

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PEPERONI RIPIENI

                         Cuocere il riso al dente con un pò di dado , scolarlo e farlo  raffreddare. Unire  mezza cipolla tagliata a fette, 1 spicchio di aglio, pepe nero macinato, una manciata di prezzemolo tritato,  poco pomodoro, un pò di provola … Continua a leggere

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Un grande dono: L’AMICA RITROVATA

   CONNIE ‘…nella solitudine, nella malattia, nella confusione, la semplice conoscenza dell’amicizia rende possibile resistere, anche se l’amico non ha il potere di aiutarci. è sufficiente che esista. L’amicizia non è diminuita dalla distanza o dal tempo, dalla prigionia o … Continua a leggere

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BISCOTTINI AL LIMONE (ricetta inviata da Rossana)

Fate sciogliere 100g.di burro a bagnomaria.In una terrina uniteal burro 80g di zucchero,il succo e la scorza grattuggiatadi 2 limoni e lavorare il composto fino ad ottenere un composto di crema spumosa.Unite quindi un uovo sbattutoe circa 400 grammi di … Continua a leggere

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Incredibile, ma vero!

  L’anno scorso, al ritorno da uno dei miei viaggi a Roma, guardate cosa abbiamo visto sull’autostrada  Salerno- Reggio Calabria!  La foto l’ha scattata il ragazzo di mia figlia, Danilo.

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RISOTTO ALLA ROMANA

   Ingr.: mezzo kg. di riso, 4 uova intere, 4 uova sode, 250 gr. di parmigiano grattugiato, 250 gr. di prosciutto cotto, 100 gr. di burro, 1 confezione di sottilette.Cuocere il riso al dente e farlo raffreddare. Unire al riso le … Continua a leggere

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Festa della mamma

     Voglio dedicare questo spazio alle splendide  mamme   che  sono tornate alla casa del Padre: Anna, Nella, Tommasa, Antonietta, Roberta, Marietta, Iole,  Mara. Un bacio anche a loro!        

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ORATA AL CARTOCCIO

                  foto dal webIngr.: 1 orata dal peso di 1 kg c.a, 30 gr. di burro o poco olio, 1 cipollina novella o uno scalogno, 2 foglie di alloro, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 … Continua a leggere

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ZUCCHINE RIPIENE

                Ingredienti: 1 uovo,  pangrattato,  formaggio pecorino, 1 scatoletta di tonno, prezzemolo,  uno spicchio di aglio, sale.Scavate all’interno le zucchine e togliete la polpa che eliminerete. Salatele leggermente.Impastate bene tutti gli ingredienti. Riempite col ripieno le zucchine. … Continua a leggere

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POLLO ALL’INDIANA

Rosolare in una padella , con olio,  le cosce di pollo. Appena dorate aggiungere una cipolla tagliata a fettine e qualche pomodoro privo di semi, semi di anice q.b , cannella q.b, 1 o 2 chiodi di garofano e peperoncino … Continua a leggere

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